În plitele cu inducție, suprafața de gătit este încălzită doar sub vasele de gătit, utilizând mai puțin de jumătate din energia comparativ cu plitele convenționale. Gătitul pe o plită cu inducție oferă încălzire mai rapidă, eficiență termică îmbunătățită și un control mai precis. Comparativ cu plitele electrice tradiționale, plitele cu inducție pot reduce timpul de gătit chiar și la jumătate, consumând în același timp semnificativ mai puțină energie.
Plitele cu inducție sunt cunoscute pentru curățarea extrem de ușoară, deoarece necesită doar ștergerea cu o cârpă umedă. Deoarece doar vasele de gătit sunt încălzite, în cazul în care ceva se varsă pe suprafața plitei, nu se arde.
Vizual, plita cu inducție arată foarte similar cu cea ceramică, totuși, utilizează electromagnetism în loc de electricitate. De aceea, sunt necesare vase speciale cu bază magnetică.