Bucătarul de patiserie premiată Anna Higham vă aduce o carte de rețete revoluționară care dă desertului un nume nou! Lăsați-o pe Anna să vă ajute să învățați cum să abordați crearea unui desert așa cum ați face gătitul sărat: implicându-vă simțurile, gustând, condimentând și lăsând ingredientele să strălucească.

Explorând ingredientele cheie sezon cu sezon, această biblie a coptului vă poate ajuta cu adevărat să înțelegeți "cum" și "de ce" se gătește un desert, învățându-vă cum să lucrați cu fructe, cereale, grăsimi și ciocolată, sfaturi de top despre cum să construiți un desert, cum să interogați condimentele, structura și textura pentru a amplifica aroma și gustul.

Cu pasiune și budinci pe fiecare pagină, puteți explora:

• Peste 150 de rețete de bază și peste 40 de feluri de mâncare, inclusiv prăjituri, tarte, gemuri, musse-uri, bezele, înghețate și multe altele
• 87 de fotografii cu rețete și produse, și introduceri ilustrate

Așadar, fie că ați început să coaceți în timpul carantinei și doriți să vă lărgiți palmaresul, fie că sunteți deja profesionist și doriți să vă extindeți cunoștințele și abilitățile în prepararea deserturilor, The Last Bite sărbătorește o abordare complet nouă a deserturilor moderne, care cu siguranță vă va încânta. De la înghețată de ricotta și piersici coapte în vară, la mere crocante și sorbet de pere în toamnă, treceți cu ușurință la budincă de orez cu rubarbă și foietaj în iarnă, înainte de a vă răsfăța cu bezele din lapte și piureuri de prune în primăvară.

Nicio altă carte de pe piață nu abordează gătitul deserturilor la același nivel la care bucătarii iau în considerare gătitul sărat, iar autoarea Anna Higham face valuri atât în ​​Statele Unite, cât și în Marea Britanie. După ce și-a învățat meseria la Grupul Gordon Ramsay, Anna a lucrat la Gramercy Tavern din New York și la Lyle's și Flor din Londra. Ea este câștigătoarea categoriei de copt la premiile Young British Foodie din 2019 și a fost numită una dintre cele 100 de femei cele mai influente în ospitalitate de către Code Hospitality în 2020!