Zahăr brun de la compania Mama Mia sub formă cristalină, este formată din cristale de zahăr și are o conținut scăzut de melasă. Are o aromă mai intensă și are cristale ușor mai mari decât zahărul alb, motiv pentru care necesită mai mult timp pentru a se dizolva în băuturi și dulciuri. Are o conținut mai mare de anumite substanțe nutritive, cum ar fi calciu și acid folic, în timp ce caloric oferă aceleași calorii ca zahărul alb.