Cărțile de Genetică Moleculară a Oamenilor este rezultatul efortului colectiv al unui grup de oameni de știință distinși sub conducerea profesorului Georgios Dedousis. Este destinată studenților și absolvenților de la facultățile de Științe ale Sănătății, Biologie, Dietetică și Nutriție, având ca temă principală ereditatea bolilor monogenice și poligenice și rolul nutriției ca mijloc de prevenire și tratament al simptomelor. Fiecare capitol este împărțit în secțiuni individuale, iar la sfârșitul fiecărui capitol se propun exerciții și probleme rezolvate și nerezolvate, permițând cititorului să evalueze cunoștințele dobândite.