Ediția nouă a Ampelografiei vine la 15 ani și mai mult după redactarea primelor texte, îmbogățită și actualizată, așa cum este necesar pentru un manual universitar modern, dar și pentru un instrument de încredere în practica viticulturii productive. În implementarea acestor direcții de bază, aceasta încorporează cele mai recente date ale cercetărilor ampelografice, viticole și oenologice, atât la nivelul Ampelografiei Generale cu aplicarea noului Cod de Descriere Ampelografică al Organizației Internaționale a Viei și Vinului (CAP/OIV, 2009-2017), cât și în cadrul Ampelografiei Speciale cu adăugarea a 24 de soiuri noi de struguri grecești și străine. În total, acest volum prezintă 92 de soiuri productive de struguri (63 grecești și 29 străine) și 14 soiuri de struguri rezistente la forma rădăcină a bolii frunzei rulate. Printre soiurile grecești incluse se numără soiuri (Mouchtaro, Mavrostyfo, Skopelitiko, Stavroto, etc.) care au atras atenția specială a producătorilor de vin greci datorită caracteristicilor lor productive și organoleptice foarte bune, deși au rămas "uitate" timp de mulți ani și cu semne de întrebare cu privire la identitatea lor. 

În acest volum, pentru a evita confuziile ulterioare cu privire la nomenclatura soiurilor de struguri grecești, numele au fost păstrate așa cum apar în Catalogul Național, dar cu adăugarea tuturor datelor noi care au rezultat dintr-un număr mare de studii de cercetare legate la nivel grecesc și internațional, având ca scop identificarea și distincția soiurilor grecești prin metoda de descriere ampelografică, polimorfismul enzimatic (detectat electroforetic) și markerii moleculari (RAPD, AFLP, SSR). Combinarea acestor metode oferă răspunsuri la problemele care rezultă din diversitatea genetică a speciei vinifera, exprimată prin numărul mare de soiuri, biotipuri/clone, variante și mutații, precum și prin multitudinea de sinonime și homonime pentru soiurile grecești importante. 

Mai mult, păstrarea, după un studiu ampelografic comparativ, a tuturor sinonimelor (adevărate) ale soiurilor de struguri grecești este imperativă, deoarece ele constituie un capitol important al tradiției și folclorului nostru viticol, precum și o caracteristică specială a abilității lingvistice a viticultorilor greci. Prima secțiune a Ampelografiei Generale prezintă metodologia de descriere ampelografică, care este instrumentul de bază al științei Ampelografiei pentru distincția și clasificarea speciilor și soiurilor de struguri.

Fotografiile originale cu o cameră și un microscop digital redau cu exactitate diferențele (morfo-anatomice) ale caracteristicilor ampelografice individuale ale organelor principale ale viței și contribuie eficient la dobândirea "memoriei ampelografice".

A doua secțiune prezintă o descriere ampelografică completă, criterii de selecție și proprietăți de cultivare ale soiurilor de viță-de-vie utilizate pentru înființarea viilor productive în viticultura post-secetă, cu toate datele de cercetare cele mai recente, în special în capitolul referitor la interacțiunile dintre portaltoi și altoi, care asigură în mare măsură o coexistență productivă armonioasă și evident producția de produse viticole de calitate. A treia secțiune cuprinde varietățile (grecești și străine) cultivate în podgoria grecească pentru producția de vinuri, struguri de masă și stafide.

Pentru fiecare varietate, se oferă a) o descriere ampelografică completă, utilizând metodologia clasică și suplimentar conform Codului de Descriere Ampelografică actualizat al OIV, b) date din ampelografia comparativă și experimentală privind diversitatea genetică intra- și interspecifică, c) date din aplicarea metodelor biochimice și moleculare în Grecia și în alte țări viticole, referitoare la originea, genealogia și identitatea speciilor și varietăților de struguri, d) fotografii digitale noi (pentru majoritatea varietăților), originale, cu rezoluție înaltă, ale lăstarilor tineri, frunzelor mature și a mostrelor de struguri tipice ale varietății, e) etapele fenologice principale indicative (data înfloririi, data coacerii), și f) proprietățile fiziologice, productive și de cultivare (adaptabilitatea la medii edafoclimatice în combinație cu portaltoi adecvați, sistemele de conducere recomandate, tăierea de iarnă pentru fructificare și tăierea verde, comportamentul față de patogeni și dăunătorii strugurilor), precum și informații detaliate despre proprietățile și caracteristicile tehnologice ale strugurilor și vinului.

Este necesar să se menționeze că în foarte puține cazuri există diferențe în descrierea ampelografică a varietăților incluse în acest volum în comparație cu studiile, cercetările și publicațiile ampelografice anterioare, care se datorează fie noilor criterii introduse de Codul de Descriere Ampelografică al OIV, fie selecției și descrierii de biotipuri/clone diferite. De asemenea, merită menționat încă o dată rolul crucial jucat în distincția și identificarea varietăților de struguri, selecția și etichetarea cu metode moderne a mostrei medii tipice a varietăților policlonale, indiferent de spațiul (colecție ampelografică sau vie productivă) în care se efectuează descrierea ampelografică.

O proporție semnificativă a confuziei existente în identitatea și nomenclatura varietăților de struguri grecești, în special a celor "uitate", se datorează problemelor metodologice conexe. În cele din urmă, s-a făcut un efort special în