Țăranul grec modern nu are nicio legătură cu țăranul de subzistență, așa cum îl știam acum câteva decenii. Astăzi, țăranul are educație, cunoștințe specializate și abilități. El este acum un antreprenor modern care nu numai că gestionează producția de produse cu cerere și consum imediat, dar poate conduce și o afacere de ultimă generație care trebuie să îndeplinească specificațiile științifice necesare pentru a fi orientată spre exterior, profitabilă și flexibilă în fața noilor provocări tehnologice, având progresul ca orizont.

Pământul grecesc, fauna și flora grecești, precum și clima grecească sunt primele arme majore la dispoziția minții agricole creative. Cu toate acestea, el are nevoie și de o serie de "instrumente" pe care le va găsi în detaliu în această carte, instrumente care îl vor ajuta să-și "decoleze" afacerea și să-și asigure veniturile.

Țăranul-antreprenor grec și alegerile sale, scrise de doi experți în domeniu, profesorul Xenofon Verginis, economist și antreprenor de succes, în prezent președinte și director general al companiei Eurofood Quality S.A., premiată internațional, și profesor asociat de economie la Universitatea Agricolă din Atena, Angeliki Menegaki, este un ghid bine structurat și ușor de înțeles care include toate informațiile necesare privind tehnologia și gestionarea economică.

Manualul perfect de afaceri, absolut necesar pentru fiecare tânăr suficient de ambițios și vizionar pentru a percepe producția agricolă ca afacerea viitorului.