Ce ar trebui să mănânc? O întrebare simplă care astăzi a devenit extrem de complicată.

Ar trebui să urmez dieta "Paleolitică" (Paleo) sau, mai bine, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați? Poate dieta cu conținut scăzut de grăsimi? Dieta strict vegetariană? Dieta fără gluten? Cu cartea Busola Nutriției, autorul și jurnalistul Bas Kast, specializat în subiecte științifice, aduce ordine în haosul care domnește în diete și ne ajută să ne orientăm mai bine în imensa junglă a informațiilor nutriționale. Dincolo de tendințele și ideologiile moderne, el se ocupă de ceea ce este cu adevărat sănătos. Ce mănâncă oamenii care trăiesc mult? Cum poți pierde în greutate eficient? De ce chiar și ghidurile alimentare "oficiale" sunt înșelătoare?

Kast demontează diferite mituri alimentare și descrie fundamentul unei diete care ne protejează de boli asociate cu înaintarea în vârstă și ne prelungește viața. Baza propunerilor sale este o prezentare cuprinzătoare unică a mii de studii alimentare din medicina modernă, cercetarea metabolismului și cercetarea îmbătrânirii.

Când Bas Kast, un jurnalist specializat în subiecte științifice, s-a prăbușit cu dureri în piept la vârsta de patruzeci de ani, a fost pus în fața unei întrebări existențiale: și-a distrus sănătatea cu alimente nesănătoase? A decis să-și schimbe radical dieta pentru a se însănătoși din nou. Dar ce este cu adevărat sănătos? Astfel a început o călătorie de descoperire de mai mulți ani în cercetarea modernă a îmbătrânirii și nutriției.

Cărțile lui Bas Kast conțin esența dovedită științific a unei alimentații sănătoase. Ele ne permit să înțelegem esențialul în ceea ce privește alimentația sănătoasă și dietele și să identificăm minciunile din presupusele formule magice și trucurile autoproclamaților guru ai dietei. Cu Busola Nutriției, nimeni nu ne poate înșela în ceea ce privește nutriția!