Fructul de măslin este un fruct, fructul măslinului. Când practicile de cultivare și presare urmate au păstrat elementele de calitate ale uleiului de măsline produs la un nivel ridicat, atunci acesta se numește extra virgin. 

Terra Creta are un avantaj deoarece uleiul său de măsline extra virgin provine întotdeauna din aceeași regiune, aceeași varietate de măsline, iar elementele sale de calitate (aciditate, ceruri, etc.) nu depășesc 50% din limitele maxime admise de reglementările Uniunii Europene. 

În plus, calitatea și originea sa sunt strict controlate și certificate de serviciile Statului Grec. Toate ambalajele poartă o bandă de securitate cu un număr de serie aprobat, care dezvăluie călătoria produsului de la livadă până în mâinile dumneavoastră.

Provine din regiunea renumită la nivel mondial pentru calitatea uleiului de măsline pe care îl produce, Kolymvari din nord-vestul Cretei. Uleiul de măsline produs din această regiune a devenit faimos prin distincțiile globale succesive pe care le-a obținut.

Are o aciditate de mai puțin de 0,8%, are un gust blând și este folosit în gătit, precum și crud, în salate, sosuri, etc.