...Când întâlnești un sfânt, nu îi poți uita niciodată. Este o experiență profundă. Personal, am văzut multe lucruri în viața mea, am întâlnit o mulțime de oameni, mulți dintre ei cu talente remarcabile, calificări, poziții înalte și titluri. Cu toate acestea, petrecerea unei ore cu ei te poate face să te simți plictisit și indiferent. Întâlnirea cu sfinții, pe de altă parte, nu te lasă niciodată să te simți plictisit. Trăiești în paradis și nu vrei ca această comunicare să se oprească vreodată. Imaginea Sfântului Bătrân Efrem rămâne imprimată în mine. Și cuvintele lui sfințite răscolesc constant în mintea mea, chiar dacă au trecut mulți ani. Voi încerca să transmit aceste experiențe pe care le-am trăit sau le-am auzit în această carte. Cred că veți simți și voi iubirea și dulceața acestui om al lui Dumnezeu, Sfântul Bătrân Efrem de la Katounakia...