La plitele cu inducție, suprafața de gătit este încălzită doar sub vasele de gătit, utilizând mai puțin de jumătate din energia comparativ cu plitele convenționale. Gătitul pe o plită cu inducție oferă încălzire mai rapidă, eficiență termică îmbunătățită și un control mai precis. Comparativ cu plitele electrice convenționale, plitele cu inducție pot reduce timpul de gătit chiar și la jumătate, consumând în același timp semnificativ mai puțină energie.
Plitele cu inducție sunt cunoscute pentru curățarea extrem de ușoară, deoarece necesită doar o ștergere cu o cârpă umedă. Deoarece doar vasele de gătit sunt încălzite, în cazul în care ceva se varsă pe suprafața plitei, aceasta nu se arde.
Vizual, o plită cu inducție arată foarte similar cu una ceramică, dar folosește electromagnetism în loc de electricitate. De aceea, este necesar un vas special cu bază magnetică.