Ghoulurile trăiesc printre noi, la fel ca oamenii obișnuiți în toate privințele - cu excepția poftelor lor pentru carne umană. Ken Kaneki este un student obișnuit la colegiu până când un întâlnire violentă îl transformă în primul hibrid jumătate om-jumătate ghoul. Prins între două lumi, el trebuie să supraviețuiască războaielor teritoriale ale Ghoulelor, să afle mai multe despre societatea Ghoul și să-și stăpânească noile puteri.

Neputând să renunțe la umanitatea sa, dar la fel de incapabil să-și reprime pofta de Ghoul, Ken găsește salvare în bunătatea Ghoulelor prietenoase care îl învață cum să treacă drept om și să mănânce carne umană în mod uman. Dar tulburările recente din societatea Ghoul atrag poliția ca niște lupi la pradă, și aceștia nu fac distincție între Ghoulele conștiincioase și cele monstruoase.