Ciuperci feliate care pot însoți orice fel de mâncare. Ciupercile au o valoare nutritivă ridicată. Ele sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi saturate și sodiu. Datorită prezenței tuturor aminoacizilor esențiali, ele sunt superioare proteinelor vegetale, apropiindu-se de calitatea proteinelor animale.Ele sunt, de asemenea, o sursă bogată de fibre alimentare și vitamine precum vitamina C, vitamine din complexul B (în special acid folic, dar și tiamină, riboflavină, acid pantotenic, B6), fier, zinc, mangan, fosfor, potasiu, cupru și seleniu.