Grecia este o țară în care obiceiurile alimentare s-au format de mii de ani. Cercetările au arătat că cultivarea și utilizarea sistematică a speciilor sălbatice de plante, precum linte și cereale, au început încă din perioada mezolitică. Treptat, odată cu evoluția societăților în era neolitică, două substanțe au câștigat o poziție dominantă: uleiul de măsline în gătit și mierea în deserturi. În a doua jumătate a mileniului al II-lea î.Hr., tabletele de lut Linear B din Creta și Peloponez conțin numele multor plante, ierburi, condimente și alimente, precum făină, mentă, coriandru, orz, chimion, fenicul, țelină, usturoi, susan, smochine, măsline și ulei de măsline. Pe baza tabletelor, se pare că plantele aromatice, precum rozmarinul, oregano, cimbrul, mărarul etc., au fost, de asemenea, utilizate sistematic în alimentație. În prezent, tradiția colectării de plante și ierburi sălbatice continuă neîntrerupt. S-ar putea chiar spune că dieta în multe părți ale Greciei, în special în Creta, insule și Peloponez, nu diferă prea mult de cea a strămoșilor, deoarece include puțină carne, multe verzi, legume, fructe și mult ulei de măsline. Așadar, care sunt verzele care au contribuit la fenomenul alimentar grec? Ce ierburi sunt utilizate pentru a da gust mâncării? Ce plante sunt tradițional utilizate în medicina populară? Toate aceste specii sunt prezentate în această carte, însoțite de informații practice, referințe istorice și mitologice, precum și o mulțime de fotografii.