Această carte este specializată în viticultura organică. Subiectele sale includ solul și gestionarea acestuia (îngrijirea și sistemele de fertilizare verde, mecanizarea, prelucrarea solului) și îngrijirea plantelor. Principiile ecologice ale diversității speciilor și mecanismele naturale de reglementare (agenți patogeni, organisme benefice) sunt prezentate cu numeroase exemple care pot fi aplicate în practică, iar strategiile descrise sunt deja implementate cu succes în multe afaceri organice.