"Gastronomia din Smyrna" este o călătorie plină de arome în Asia Mică, cu o atenție specială asupra Smyrnei. Pagini încărcate emoțional care transmit o povară culturală profundă, asemănătoare unei priviri îndepărtate și profunde în spațiu și timp. Asia Mică a avut întotdeauna o modalitate de a te purta în cele mai ascunse colțuri și de a atinge mintea și inima ta.
Acest loc are încă acea abilitate unică de a te invita să-l onorezi și să fii onorat de el. De a-l urma prin aromele sale și farmecul oamenilor săi și de a descoperi diferitele sale expresii.
Cartea înregistrează aromele, culorile, lumina, istoria, obiceiurile, obiceiurile și chiar micile momente ale vieții de zi cu zi care au constituit celula culturală a acestui loc special timp de multe secole și care au definit, de asemenea, identitatea sa culinară.
"Gastronomia din Smyrna" încearcă o călătorie în bogăția preparatelor tradiționale din Asia Mică și o comunicare prin arome cu cultura noastră modernă. Un preparat tradițional autentic din Asia Mică are capacitatea nu numai de a se transforma într-un ritual și de a stimula plăcut simțurile, ci și de a ne transporta în spațiu, timp, istorie și valori.
În carte, o bogăție de informații ne va ghida prin obiceiurile, tradițiile, obiceiurile și secretele tradiției din Smyrna, de la culori și arome la rețete tradiționale pentru nunți și sărbători importante, până la arta cafelei. În cele din urmă, va dezvălui obiceiurile vestimentare și cântecele care însoțeau fiecare eveniment în orașele din Asia Mică și în întregul elenism, care a înflorit și a prosperat, lăsându-ne moștenire cunoștințele lor. Material fotografic excepțional, gravuri vechi, amintiri pierdute vor trezi amintiri și nostalgie, un glosar cu cuvintele care caracterizau dialectul grecilor din Asia Mică va readuce la viață limba care se pierde, în timp ce indexul de rețete ne va purta într-o călătorie a gustului strămoșilor noștri. Cuvinte magice precum Sarai ekmek kadayıf, Seker pare, Tabuk Giosou, Babas și Saragli, Malebi și Kazan dipi vor suna dulce în mintea noastră, dezvăluindu-și farmecul.
Cu "Gastronomia din Smyrna", încercăm să ne întâlnim din nou cu trecutul, cu patriile pierdute, dar care au rămas întotdeauna în inimile noastre cu măreția simțurilor care le caracterizau, cu aromele care încântau și încântă încă palatul, cu obiceiurile și tradițiile unui elenism care nu s-a predat niciodată, ci continuă să trăiască în cel mai inteligent mod, prin plăcerea gustului."