Oțet balsamic de la compania Μανιτάρια Δίρφυς, care este un oțet întunecat, concentrat și aromat, produs din must de struguri. Are o aciditate puternică și este folosit în mâncăruri și salate, conferindu-le un gust aparte. Datorită gustului său intens, adesea înlocuiește uleiul de măsline în salate, reducând astfel aportul de calorii și reprezentând o soluție bună pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată, deoarece poate înlocui sarea datorită gustului său intens. Ajută la menținerea sănătății pielii, la reglarea nivelului de zahăr din sânge, promovează digestia sănătoasă și contribuie la reglarea colesterolului. Este recomandat să fie păstrat într-un loc răcoros și întunecat pentru a se menține în stare bună.