Cuțitul pâine al companiei Carl Schmidt Sohn cu o lungime a lamei de 20cm, este folosit în principal pentru tăierea pâinii, a prăjiturilor și a fructelor și legumelor moi, cum ar fi roșiile. Are o lamă îngustă și dreaptă și este întotdeauna zimțată. Este proiectat în așa fel încât să nu preseze și să sfărâme pâinea, ci să ofere felii uniforme de pâine. Este fabricat din oțel inoxidabil, un material popular pentru cuțite, este extrem de rezistent și nu se corodează. Este o combinație de cărbune și fier ca bază și se adaugă crom pentru a respinge petele și pentru a da lamei o finisare lucioasă.