Cuțitul unt al companiei Alessi cu o lungime a lamei de 16cm, are o margine rotunjită și nu este folosit pentru tăiere, ci pentru întindere. Forma sa îl face ideal pentru întinderea untului, a gemului, a brânzei și a altor materiale similare, fără a distruge pâinea. Este fabricat din oțel inoxidabil, un material popular pentru cuțite, este extrem de rezistent și nu se corodează. Este o combinație de cărbune și fier ca bază și se adaugă crom pentru a respinge petele și pentru a da lamei o finisare lucioasă.