Cuțitul brânză al companiei Giannini cu o lungime a lamei de 20cm, este special conceput pentru a preveni lipirea brânzei pe lamă. Este fabricat din oțel inoxidabil, un material popular pentru cuțite, este extrem de rezistent și nu se corodează. Este o combinație de cărbune și fier ca bază și se adaugă crom pentru a respinge petele și pentru a da lamei o finisare lucioasă.