Orez sushi de la compania Pili Ethnic Foods, pentru a completa masa de prânz sau de seară. Este un soi ideal pentru sushi, cu un bob mic și scurt, care este lipicios și bogat în amidon, fără a fi însă lipicios și asemănător cu o pastă. Orezul este ingredientul cel mai important al sushi-ului și necesită o pregătire specială. Necesită o bună clătire și scurgere și trebuie lăsat să se scurgă o perioadă scurtă pentru a se usca bine. De asemenea, este important să aveți o lingură de lemn mică pentru a nu se sparge boabele în timpul amestecării.