Zahăr de cocos de la compania Nostos Pure sub formă cristalină, este obținut din florile palmierului de cocos, are o culoare maro care seamănă cu zahărul nerafinat, dar boabele sale sunt de obicei mai mici în dimensiune. Are un gust caramel moale și poate fi utilizat în aceeași cantitate ca zahărul. Are un conținut ridicat de minerale, cum ar fi potasiu, cupru și plumb.