Piatră de ascuțit de la Total cu două straturi de granulații diferite. Este ideală pentru profesioniști, deoarece utilizarea sa permite controlul asupra ascuțirii cuțitului prin îndepărtarea cantității necesare de material și modelarea acestuia conform preferințelor. Comparativ cu alte tipuri de ascuțire a cuțitelor, pietrele de ascuțit necesită experiență și abilitate care se dobândesc prin practică.