Miere de cimbru de la compania Melissokomia Sofrona are un gust plăcut, dar uneori, datorită concentrației ridicate de fructoză, lasă o senzație de arsură. Culoarea sa este ambră, iar aroma este bogată. Datorită conținutului său scăzut de zahăr, cristalizează într-un interval de 6-18 luni. Este bogat în minerale și oligoelemente. Are proprietăți antimicrobiene și antiseptice și întărește tonusul organismului.