Maslinul este un fruct. Fructul copacului de măslin. Atunci când practicile de cultivare și extracție urmate au menținut nivelul ridicat de elemente de calitate ale uleiului de măsline produs din acesta, atunci acesta este numit extra virgin. Terra Creta SA beneficiază deoarece uleiul său de măsline extra virgin provine întotdeauna din aceeași regiune, aceeași varietate de măsline, iar elementele sale de calitate (aciditate, ceară, etc.) nu depășesc 50% din limitele superioare permise de reglementările Uniunii Europene. În plus, calitatea și originea sa sunt strict controlate și certificate de serviciile statului grec. Toate ambalajele poartă un bandaj de siguranță cu un număr de serie aprobat, care dezvăluie călătoria produsului de la livadă până în mâinile tale. Provine din regiunea de renume mondial Kolymvari din nord-vestul Cretei, cunoscută pentru calitatea uleiului său de măsline. Uleiul de măsline produs în această regiune a devenit faimos prin premiile globale succesive pe care le-a obținut.