La început, m-am gândit că poate am exagerat cu bricolajul... poate am fost excesiv. Dar după câteva încercări eșuate, am fost recompensat. Îl am de câteva luni acum și nu am mai comandat niciodată pizza sau pita gyros. Am făcut-o singur de la primele două săptămâni! Și am învățat câteva lucruri (unele dintre ele pe cale grea):
1. Începeți prin a folosi hârtie de copt sub aluat. Când aluatul se coace puțin, o puteți îndepărta. Acest lucru până când deveniți suficient de confortabil cu făinarea și întinderea aluatului, astfel încât să nu se lipească de paletele de copt.
2. Dacă îți place pizza bine coaptă, nu pune mozzarella de la început. Așteaptă câteva minute și adaug-o mai târziu pentru a evita arderea.
3. Dacă ai avut un "accident" și piatra s-a murdărit cu sos ars, etc., se va păta. Dar nu e o problemă. Doar nu o spălați niciodată cu săpun. NICIODATĂ!! Pizza ta va mirosi a săpun după aceea. Folosește doar apă când se răcește. În cazul în care sosurile s-au lipit de ea, le poți curăța cu o perie metalică. Dacă ai o perie care se potrivește într-un burghiu, chiar mai ușor. Pentru a curăța petele (cât mai mult posibil), folosește o combinație de apă și bicarbonat de sodiu și apoi folosește peria. Dar petele nu sunt o problemă. Ele arată că ești un maestru al grătarului!
4. Dacă ai răbdare, curaj sau un instrument de bucătărie multifuncțional, pregătește suficient aluat, taie-l în porții, ungându-le ușor cu ulei și pune-le în pungi de alimente în congelator. Scoate-le când vrei cu câteva ore înainte. Lasă-le să se dezghețe și chiar să crească mai mult.