Ghimbirul este rădăcina plantei Zingiber officinale, originară din Est și este un ingredient cheie în bucătăria indiană, japoneză și chineză. Are un miros condimentat și un gust dulce, cald, fiind folosit pe scară largă ca și condiment în gătit și coacere. Aroma sa distinctivă adaugă deliciozitate preparatelor, deserturilor, băuturilor, cocktailurilor și smoothie-urilor. Se potrivește în mod deosebit cu orezul, carnea, puiul, salatele, supele și sosurile.