Ghimbirul este rădăcina plantei Zingiber officinale, originară din Orient și este un ingredient cheie în bucătăria indiană, japoneză și chineză. Are o aromă picantă și un gust dulce cald, fiind folosit pe scară largă ca condiment în gătit și în cofetărie. Gustul său distinctiv adaugă savoare mâncărurilor, dulciurilor, băuturilor, cocktailurilor și smoothie-urilor. Se potrivește deosebit de bine cu orez, carne, pui, în salate, supe și sosuri.