Poate cel mai bun produs din categoria sa! Ascuțirea necesită multă experiență și cunoștințe, instrumentul care va face treaba poate fi un simplu hârtie abrazivă sau o ceramică spartă, așa că vine la urmă. Cu toate acestea, atunci când ești în camping, într-o călătorie lungă sau într-o vânătoare de mai multe zile și vrei să ai mereu cu tine cuțitul sau orice altceva ascuțit pe care îl folosești (de exemplu, foarfece) ascuțit, atunci acest produs poate satisface toate nevoile tale, DACĂ, desigur, ai cunoștințele și experiența necesare.
Instrumentul funcționează foarte bine, chiar dacă, datorită experienței, folosesc o ceramică simplă, pe care o am mereu cu mine.
Deja am menționat-o, ceramica mică pe care o are este perfectă pentru zimți și multe altele! De asemenea, important, ceramica mare are un mâner pe o parte, care, dacă îl scoți cu grijă, ceramica iese astfel încât să o poți curăța mai ușor, sau dacă vrei, poți păstra chiar doar aceea pentru a evita să cari întregul sistem. (Este mică, desigur, și întregul lucru este destul de ușor, plăcile de diamant îl fac puțin mai greu, dar este totuși suficient de portabil pentru a încăpea într-un buzunar dacă este necesar, deși este puțin gros pentru un buzunar).
Instrucțiuni de utilizare și sfaturi:
Umezește puțin plăcile de diamant pentru a le menține și NICIODATĂ nu aplica forță atunci când ascuți cuțitul pe ele! În general, greșeala cea mai comună pe care o văd este că oamenii aplică mult mai multă presiune decât ar trebui pe cuțit, gândindu-se că se va ascuți mai repede? mai bine? Nu știu de ce fac asta, dar este o MARE greșeală. De asemenea, pe măsură ce te apropii de ultimele treceri, redu presiunea și mai mult, mai ales când termini trecerile pe ceramică, ultimele ar trebui să aibă chiar mai puțină presiune. Cheia este să faci exact același lucru pe ambele părți și să menții unghiul corect, mereu același, la fiecare trecere. Pe măsură ce trecem la granulații mai fine, triplăm trecerile pe fiecare granulație diferită. De exemplu, 10 treceri pe diamantul grosier, 30 pe cel fin, 90 pe ceramică, 300 pe piele (pe piele, și aproximativ zece treceri corecte sunt suficiente pentru a îndepărta orice asperități de pe margine. Personal, ascuț în așa fel încât, chiar dacă creez o asperitate, o îndepărtez înainte de a ajunge la piele, sau rămâne atât de mică încât cu câteva treceri pe piele, dispare și marginea este perfect curată. Secretul pe piele, deși se aplică aproape aceleași reguli acolo, ai grijă să nu aplici prea multă presiune, lama iese din piele și ține minte, cu 1-2 grade mai puțin unghi decât cel la care ascuți, deoarece pielea se îndoaie peste margine și unghiul nu înșală. Așadar, ține cuțitul puțin mai jos spre piele, blochează-ți încheieturile pentru a menține unghiul corect și stabil, dar păstrează toate mușchii relaxați, atât în umeri, cât și în degete. Nu strânge nimic. Mai ales de la coate la umeri, ai mușchii chiar mai relaxați decât în mâini. Ascute întotdeauna mai întâi cât mai multe cuțite ieftine pe care le poți găsi în sertarul bucătăriei sau de la cunoștințe și prieteni, și treptat treci la cuțitele foarte scumpe, deoarece necesită multă practică (sute, dacă nu chiar mai multe, cuțite) pentru a putea ascuți un cuțit scump fără a-l deteriora! Cert este că oricine poate face asta!