Cuțitul carne al companiei Yaxell cu o lungime a lamei de 18cm, este ideal pentru a mărunți carnea, o taie ușor și rapid în felii și taie rapid articulațiile păsărilor. Are o lamă lungă și îngustă. Este fabricat din oțel Damasc, un material cu un miez dintr-un aliaj dur și carbon VG10, oferă o lamă extrem de puternică, ascuțită și rezistentă la coroziune și uzură. Combinarea metalelor menține lama ascuțită pentru o perioadă lungă de timp și extrem de rezistentă datorită materialelor care o alcătuiesc.