În plitele cu inducție, suprafața de gătit este încălzită doar sub vasul de gătit, utilizând mai puțin de jumătate din energia comparativ cu plitele convenționale. Gătitul pe o plită cu inducție oferă încălzire mai rapidă, eficiență termică îmbunătățită și control mai precis. Comparativ cu plitele electrice tradiționale, plitele cu inducție pot reduce timpul de gătit chiar și la jumătate în timp ce consumă semnificativ mai puțină energie.
Plitele cu inducție sunt cunoscute pentru curățarea lor extrem de ușoară, deoarece necesită doar ștergerea cu o cârpă umedă. Deoarece doar vasul de gătit este încălzit, în cazul în care se varsă ceva pe suprafața plitei, nu se arde.
Din punct de vedere vizual, plita cu inducție arată foarte similar cu una ceramică, dar utilizează electromagnetism în loc de electricitate. De aceea, este necesară vase de gătit speciale cu bază magnetică.