"Sosurile" au jucat întotdeauna un rol important în gătit. Ele completează și îmbogățesc multe feluri de mâncare, adăugând note de aromă și oferindu-le noi dimensiuni. Michel Roux, cu vasta sa cunoaștere culinară, a fost recunoscut ca o autoritate în arta preparării sosurilor, iar prima ediție a acestei cărți, publicată acum un deceniu, este acum considerată un clasic. În această nouă ediție actualizată, Michel a îmbunătățit multe sosuri clasice și a adăugat rețete noi, atractive, care sunt ușor de executat și special concepute pentru a se potrivi cu feluri de mâncare moderne, proaspete și mai ușoare.

Această colecție minunată de peste 200 de rețete include sosuri pentru fiecare tip de fel de mâncare - ușoare și bogate, simple și complexe, dulci și sărate. Tehnicile sunt prezentate clar, iar ilustrațiile sunt deosebit de informative. Noua abordare modernă și fotografiile frumoase ale cărții actualizate vor face cu siguranță din aceasta un clasic în domeniul său.