"Triumf! Un om și o poveste ca niciuna alta".
Christopher McDougall, autorul cărții Born to Run

Timp de două decenii, Scott Jurek a fost o figură emblematică în sportul extenuant al ultramaratonului, câștigând de trei ori Spartathlon, de două ori Ultramaratonul Badwater (217 de kilometri) și de șapte ori consecutiv Western States Endurance Run. Faptul că a realizat toate acestea urmând o dietă vegană face povestea sa unică, demonstrând puterea voinței sale de fier și demontând stereotipurile despre ce ar trebui să mănânce sportivii pentru performanță optimă.
În cartea "Mănâncă și aleargă", Jurek împărtășește povești din viața și cariera sa, oferind în același timp sfaturi practice și rețetele sale vegane. De la copilărie, când vâna și gătea pentru familia sa iubitoare de carne, până la tranziția sa reticentă către ultramaraton (urăște alergatul), întâlnirea sa cu poporul Tarahumara și adoptarea veganismului, Scott Jurek este o sursă de inspirație, indiferent dacă alergi pentru prima dată, îți dorești să îți extinzi orizonturile alimentare sau pur și simplu îți explorezi limitele.

"Oricine poate deveni un ultramaratonist. Indiferent cât de departe vei merge, cursa zilnică este o călătorie de descoperire și o oportunitate de a explora ce poți realiza în sport și în viață".
Scott Jurek