"Bucătăria chineză" este aliatul necesar pentru oricine dorește să se aprofundeze în aromele Chinei. Vangelis Driskas a călătorit, a gustat bucătăria chineză autentică, a făcut cercetări și o prezintă într-un mod simplu și ușor de înțeles. Rețetele din carte sunt autentice, dar simplificate în ceea ce privește execuția, astfel încât să le puteți găti ușor fără a vă abate prea mult de la gustul autentic.

Într-o carte atemporală plină de impresii și arome ale Chinei, bucătarul premiat, care a câștigat deja premiul Gourmand pentru una dintre cele mai bune 2 cărți despre bucătăria chineză din întreaga lume în categoria "Cea mai bună carte chineză din lume" cu Jurnalul său de gătit pentru 2008 "Atena-Beijing", ne oferă esența principiilor de bază ale uneia dintre cele mai mari și mai vechi bucătării din lume. "Bucătăria chineză" include rețetele premiate din "Atena-Beijing", precum și peste 50 de rețete noi.

În prima secțiune, veți descoperi filosofia bucătăriei chineze și veți afla mai multe despre cele 4 bucătării regionale de bază. Aflați despre metodele de gătit - prăjirea într-un wok, prăjirea și aburirea. Cunoașteți ingredientele bucătăriei chineze, toate fotografiate așa cum se găsesc pe piața grecească, cu multe informații despre cum să le utilizați în gătit sau cum să înlocuiți unele dintre ele cu ingrediente comune.

În a doua secțiune, veți avea nevoie doar de un wok, un cuțit și o spatulă pentru a găti 80 de rețete minunate precum role de primăvară, porc acrișor, orez prăjit cu creveți, carne de vită sote cu mazăre dulce, tăiței, rață Peking, pui cu ananas, chiftele acrișoare, găluște, supă de porumb dulce și pui, porc la cuptor în stil cantonez, iepure cu kumquat, creveți prăjiți cu glazură de miere, rață crocantă Shanghai, pui cu castane, carne de vită cu 5 arome și multe altele. Desigur, nu lipsesc deserturile: banane prăjite, fursecuri cu migdale, mere prăjite caramelizate, sorbet de mango, celebrul budincă de orez cu cele 8 comori și rețeta autentică pentru biscuiți norocoși.

În a treia secțiune, aflați mai multe despre gastronomia fascinantă a Beijingului, istoria raței Peking și rețeta sa autentică, bucătăria imperială cu cele mai fine ingrediente din întreaga țară și faceți o plimbare în Piața de Noapte, pe strada cu cele mai faimoase mâncăruri de stradă din lume.

Descoperiți aromele Chinei prin ochii și scrierile unui bucătar și gurmand experimentat.