Cu toate acestea, chiar și cu acest tip de mașină, multe greșeli comune pot împiedica rezultatul final și ceea ce va ajunge în cele din urmă în ceașcă. Citiți mai jos câteva dintre cele mai comune greșeli de evitat!

Neutilizarea boabelor proaspete de cafea: Baza unui espresso excelent sunt boabele proaspete și de înaltă calitate. Boabele care au fost expuse la aer sau depozitate în ambalaje cu conservanți pentru o perioadă lungă de timp vor rezulta într-un espresso slab, fără gust.

Depozitarea incorectă a boabelor de cafea: Boabele de cafea sunt sensibile la aer, lumină, umiditate și căldură, ceea ce le poate degrada calitatea. Depozitarea incorectă a boabelor poate duce la un espresso cu un gust rânced. Cel mai bun mod de a le depozita este într-un recipient ermetic.

Mărimea incorectă a măcinăturii: O măcinătură prea grosieră va rezulta în sub-extracție, producând un espresso slab și acru. În schimb, o măcinătură prea fină poate cauza supra-extracție, rezultând într-un gust amar. Este necesară puțină experimentare pentru a găsi mărimea corectă a măcinăturii pentru mașina dvs.

Compactarea cafelei în portafiltru, sau tamping: Comprimarea cafelei în portafiltru, sau tamping-ul, pregătește cafeaua măcinată pentru o extracție uniformă, creând rezistență la fluxul de apă. Compactarea inconstantă sau neuniformă poate determina apa să ocolească direcția corectă a fluxului de apă prin cafea, ducând la sub-extracție.

Preîncălzirea mașinii de espresso: Pentru o temperatură și presiune stabile în timpul extracției, este foarte important ca părțile interne ale mașinii și portafiltrul să atingă temperatura corectă. Dacă extracția începe cu părți reci, rezultatul poate să nu aibă temperatura corectă și extracția poate fi afectată.

Calitatea apei: Apa folosită în preparare afectează semnificativ gustul espresso-ului. Apa dură poate cauza acumularea de minerale, afectând performanța mașinii și gustul cafelei, în timp ce folosirea apei clorurate sau impure poate duce la arome neplăcute.

Curățarea și întreținerea mașinii de espresso: Reziduurile de uleiuri și cafea de la utilizările anterioare pot afecta negativ gustul viitoarelor espresso-uri. Curățarea regulată a mașinii, în special a capului de grup, portafiltru, duză de spumare a laptelui, și descalificarea periodică, sunt practici esențiale pentru a obține întotdeauna rezultate optime.

Umplerea excesivă a coșului: Folosirea unei cantități mai mari de cafea decât este proiectat coșul mașinii dvs. să țină poate duce la supra-extracție, în timp ce folosirea unei cantități mai mici poate cauza sub-extracție. Este important să urmați manualul de utilizare și recomandările producătorului pentru fiecare doză de cafea.

Abordând aceste greșeli comune, ca utilizator de mașină de espresso semi-automată, puteți îmbunătăți semnificativ rezultatul final al espresso-ului în ceașcă și să aveți întotdeauna o cafea bogată, echilibrată și plină de aromă!